Restaurant Albert Málek

a la carte menu

Předkrmy
- KAPOUN
  Silný vývar, rillet ze stehen, zelenina
  65 Kč
- KAROTKA
  Krém z karamelizované karotky, koriandr, nakládaná karotka
  60 Kč
- PSTRUH
  Ceviche ze pstruha, okurek, máta, chilli, limeta
  135 Kč
- KŘÍDLA
  Kuřecí křídla, granola s chia, parmazan, aioli, little gem
  115 Kč
- SRDCE
  Tatarák z hovězího srdce, kořeněný květák, slunečnice, křepelčí vejce
  120 Kč
- SELE
  Sušená panenka, slaninová majonéza, jarní bramborový salát
  150 Kč

Hlavní menu
- VEPŘ
  36 hodin pečený bok, trhané rameno, špalda, marinovaná cibule, omáčka z piva
  345 Kč
- HOLUB
  Prso, pečené stehno, chřest, fava fazole, cibulkové mléko, omáčka z bezu
  475 Kč
- OLIVOVÉ KUŘE
  Pečené prso, smažené stehno, lišky, violetty, medvědí česnek, hrášek
  330 Kč
- JEHNĚ
  Konfitovaná jehněčí kýta, smrž, jarní zelenina, brambory elisabeth
  385 Kč
- TELECÍ
  Líčka na smetaně, citron, brusinky, karlovarský knedlík
  290 Kč
- HOVĚZÍ
  Hovězí roštěná, morkový knedlík, pražmo, jarní cibulka
  450 Kč
- RYBA
  Ryba dne, fazolové linguine, little gem, konfitovaný žloutek, mangetout
  345 Kč

Dezerty
- EARL GREY
  Panacotta z čaje. čokoládový cremaux, mučenkový sorbet
  90 Kč
- MANDLE S IBIŠKEM
  Mandlový piškot, pistaciový krém, ibiškový sorbet
  80 Kč
- ČOKOLÁDA
  6 textur čokolády, sorbet z blond čokolády, sušené ovoce
  90 Kč
- KAROTKA A TIRAMISU
  Karotková buchta, sladká hlína, mražené tiramisu, amaretto krém
  80 Kč

navigace
a la carte menu PÁTEČNÍ OBĚDOVÉ MENU VEGETARIÁNSKÉ MENU nápojový lístek

© 2015 - 2021
restaurant albert málek
sparrow soft

ODHLÁSIT ADMINISTRACE

Kontakt
Restaurant Albert Málek
Pivovarská 6
Rožnov pod Radhoštěm - 756 61
tel: +420 720 073 448
rezervace@malekrestaurant.cz