Restaurant Albert Málek

Albert Málek Restaurant - Milujeme kvalitu!

Milujeme kvalitu!

Srdečně Vás zveme do nově restaurovaných pivovarských sklepení z roku 1712, abyste vyzkoušeli mistrovství našich kuchařů v naší čtyřhvězdičkové restauraci.

Náš šéfkuchař Tomáš Kapoun získal ocenění "objev roku" na prestižní soutěži Zlatý kuchař za rok 2018.

Díky nejnovějším technologiím a pečlivě vybíraným surovinám lokálního původu, zlatým rukám našich kuchařů a obsluhy a stylovému prostředí Vám můžeme nabídnout gastronomický zážitek a to nejen u vícechodových degustačních menu.
Naši kuchaři mají bohaté zkušenosti z vyhlášených světových restaurací. Náš nový šéfkuchař Tomáš Kapoun většinu své praxe strávil v Anglii. 2 roky ve Vineyard at stockcross u gurua michelinských kuchařů Daniela Galmische, který 21 let po sobě úspěšně obhajuje michelinskou hvězdu. Zkušenosti si rozšiřoval kratšími stážemi např. v Le Manoir Aux Quat´Seisons, který se pyšní 3 michelinskými hvězdami. Následovala 6 let praxe v Bowood, který patří členům královské rodiny, pro které zde i vařil.

Naše restaurace za více než 2 roky své existence získala ocenění 3 hvězd Zdeňkem Pohlreichem při natáčení pořadu Ano, šéfe! Byla rovněž zařazena i do TOP výběru nejlepších restaurací v magazínu EURO 2018 v Česku. Nalézt nás rovněž můžete v gastromapách Lukáše Hejlíka nebo v Maurerově výběru Grand-restaurant.

Restauraci jsme pojmenovali po Albertu Málkovi, prapradědečkovi současného spolumajitele. A protože byl úspěšným sládkem, jeho žena, hraběnka Anna Kamel von Hardegger, mu ze svého věna zakoupila roku 1908 Rožnovský pivovar od barona Rothschilda. A jeho potomci v tomto odkazu dodnes pokračují.

Dej Bůh štěstí!